Els edulcorants funcionals (principalment principalment oligosacàrids) no només tenen propietats baixes en calories, estabilitat, seguretat i propietats no tòxiques, sinó que també tenen la funció única de promoure la reproducció probiòtica i inhibir el creixement de bacteris nocius. Les funcions fisiològiques dels oligosacàrids funcionals confirmades per la present invenció inclouen principalment els aspectes següents:
1, que no és fàcilment absorbible pel cos, proporcionant calor baixa o nul·la per a diabètics, obesos i hiperglicèmia.
2. Activa els bifidobacteris a l’intestí i afavoreix el seu creixement. Els oligosacàrids funcionals són factors proliferatius de bacteris beneficiosos a l’intestí, i l’objecte proliferatiu més evident són els bifidobacteris. Els assajos humans han demostrat que certs oligosacàrids funcionals, com els isomalto-oligosacàrids, són ingerits a l’intestí gros pels bifidobacteris i certs bacteris d’àcid làctic, mentre que els bacteris nocius intestinals com Clostridium perfringens i Clostridium són corruptes. El bacteri no es pot utilitzar perquè la superfície de les cèl·lules dels bifidobacteris té receptors oligosacàrids i molts oligosacàrids són factors bífids efectius.
3, no provocarà càries dental, que és favorable a mantenir la higiene bucal.
4. Algunes funcions fisiològiques de la fibra dietètica, com ara disminuir el colesterol sèric i prevenir el càncer de còlon.
