Descripció
Monoglicèrid succinilat (SMG) Cas No.:977009-45-2 és una pols blanca o beix clar. El seu punt de fusió és d'uns 50 graus. És insoluble en aigua freda, però es pot dispersar en aigua calenta i greix calent. Té les funcions d'emulsionar, dispersar, condicionar i controlar l'acumulació de greix. L'agregació de greixos pot interactuar fortament amb el gluten de la farina, de manera que aquest producte es pot utilitzar com a excel·lent condicionador de massa i suavitzant del nucli del pa per millorar les característiques de la massa fermentada i augmentar el volum i l'elasticitat del pa. A més, el producte també es pot utilitzar per a begudes de fruites i verdures, begudes proteiques, begudes sòlides i begudes Lactobacillus per la seva bona propietat emulsionant. També es pot utilitzar per escurçar i nata muntada.
Característica
1. Dissolt en aigua calenta i greix calent
2. Capaç d'emulsionar, dispersar i controlar l'acumulació de greix
3. Diversos usos, es poden afegir a una varietat de productes comestibles
Detalls
Nom del producte: Monoglicèrid succinilat (SMG) Núm. CAS:977009-45-2
Producte bàsic: monoglicèrid succinilat (SMG)
Aspecte: pols de color blanc a beix clar.
Paquet: 20kg/cartró (4X5kg)
Especificació
ELEMENTS | ESPECIFICACIÓ
|
DESCRIPCIÓ | POLLS DE BLANC A BEIGE CLAR |
ÀCID SUCCÍNIC COMBINAT | 14,8 per cent MÀX |
ÀCID SUCCÍNIC DISSOCIATIU | 3.0 per cent MÀX |
VALOR D'ÀCID | 70-120 mg KOH/G |
VALOR D'HIDRÒXID | 138-152mg KOH/G |
VALOR DE IODE | 3.0gI/100gMAX |
METALLS PESANTS (PER PB) | 2 PPM MÀX |
ARSÈNIC (PER AS)％ | 3 PPM MÀX |
Etiquetes populars: monoglicèrid succinilat (smg) Núm. CAS 977009-45-2, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, compra, a granel, llista, preu baix
