Ciclamat de sodiés unedulcorant artificial. És 30-40 vegades més dolç que la sacarosa (sucre de taula).
Propietats químiques deSodiCiclamat
Sodi cPreu mitjà per nit, agulla blanca, cristall de floc o pols cristal·lina. Inodor. Té un sabor dolç, i la seva solució diluïda és aproximadament 30 vegades més dolça que la sacarosa. La dolçor és 40 ~ 50 vegades de sacarosa, i és un edulcorant no nutricional. 10% solució aqües és neutra (pH 6.5), estable per escalfar, llum i aire. Una mica amarg quan s'escalfa. La temperatura de descomposició és d'uns 280 ° C, la reacció de caramel·lització no es produeix. Lleugera descomposició en ambient àcid, temps sexual estable. Soluble en aigua (1g/5ml) i propilenglicol (1g/5ml), gairebé insoluble en etanol, èter, benzè i cloroform. La seva concentració és superior al 0,4% amb un sabor amarg, dissolt en nitrit, contingut de sulfit d'alta aigua, oli o cautxú com olor. No és higroscòpic i no suporta el creixement de floridura o altres bacteris.
Usos deSodiCiclamat
És un edulcorant sintètic no nutritiu, la seva dolçor és 30 vegades de sacarosa, però el preu és només un terç de la sacarosa, i no té un sabor amarg com la sacarosa, de manera que com un additiu alimentari general internacional es pot utilitzar en begudes refrescants, suc de fruita, gelats, pastisseria i conserves. També es pot utilitzar en llar, cuina, cogombrets, cosmètics, xarop dolç, recobriment de sucre, lingots dolços, pasta de dents, rentat bucal, bàlsam labial, etc. Els diabètics i les persones obeses poden utilitzar-lo com a substitut del sucre.
Usàlvia deSodiCiclamat
1. Quan s'utilitza en conjunció amb la proporció d'1 a 500 aigua, hi ha prou dolçor.
2. W (anglès)la hena utilitzada sola,queés 10 grams dolç igual a 500 grams (50 vegades) de sacarosa.
3.Sodi cPreu mitjà per nitMaelsi sacarosa, quan s'utilitza junts, la seva dolçor pot arribar a més de 80 vegades
4.Sodi cPreu mitjà per nitMaels, quan s'utilitza juntament amb la sacarosa i 0,3% àcids orgànics (Comàcid cítric.), té una dolçor de 100 vegades.
