Fosfat de dipotassi(K2HPO4) (també fosfat d'hidrogen dipotàsi) és un sòlid blanc o incolor que és soluble en aigua.
Utilitza
1. S'utilitza principalment en la indústria de la medicina (penicil·lina, agent de cultura de l'estreptomicina), també es pot utilitzar com a ajornament de talc, regulador de pH.
2. És ucom a agent de tractament d'aigua, agent de cultura per al microorganisme i el fong.
3. Enla indústria alimentària s'utilitza com a matèria primera per a la fabricació d'aigua alcalina per a productes de pasta, com a agent fermentador, com a agent saboritzant, com a agent de fulles, com a agent alcalí suau per als productes lactis, com a aliment de llevat, i de vegades s'afegeix a la pols de te de llet. També es pot utilitzar com a additiu d'alimentació.
4. És ucom a tampó en l'anàlisi química, fosfat de metalls i com a additiu d'electroplating.
