Què és el metabisulfit de sodi? En quines indústries es pot aplicar?

A la indústria alimentària, hi ha requisits estrictes per al contingut del metabisulfit de sodi. La concentració sol ser baixa ({{{0}}. 0 1% a 0. 1%) o alta (0,1% a 0,5%). A baixes concentracions, s’utilitza normalment per a la preservació i els antioxidants, mentre que a altes concentracions, se sol utilitzar per blanquejar productes en pols. Els seus processos inclouen principalment l’addició directa, remull/fumigació i eliminació de polvorització/pel·lícula. En termes d’aplicació, s’utilitza principalment com a conservant i antioxidant (E223), inhibint eficaçment el creixement de microorganismes (motlles, llevats) i ampliant la vida útil. També es pot utilitzar com a agent de blanqueig i s’aplica generalment al tractament de descolorització dels productes de sucre blanc i midó (com Vermicelli i Vermicelli). Els principals escenaris d'aplicacions són en vi i fruites seques. Pot ajudar eficaçment el vi a inhibir els bacteris diversos, protegir el seu sabor i ajudar a les fruites seques a prevenir el motlle.

En els camps de la medicina i els cosmètics, el metabisulfit de sodi té la major seguretat perquè s’utilitza com a antioxidant en injeccions o medicaments orals i directament en productes de la pell (per evitar l’oxidació i el fracàs d’ingredients actius), i se sol requerir tenir una concentració extremadament baixa ({{0}}}. 01% a 01%). El seu procés consisteix en afegir -lo en un entorn estèril o utilitzar -lo en combinació amb altres estabilitzadors (com EDTA). Per descomptat, a més d’actuar com a antioxidant en els fàrmacs, també es pot utilitzar en productes de desinfecció i conservants, que es poden aplicar a la desinfecció d’instruments mèdics o a la preservació dels cosmètics.

En els camps químics i industrials, els requisits de contingut de pirosulfit de sodi no són tan estrictes. Normalment es troba en altes concentracions (com ara l’1% i el 10%) i s’utilitza principalment com a agent reductor. Pot participar en la síntesi de colorants, la terminació de vulcanització de cautxú i altres reaccions. El procés es fa mitjançant reaccions a alta temperatura. Per exemple, a la indústria del colorant, s’ha d’escalfar a una temperatura alta específica, com ara (80 a 100 graus), per promoure les reaccions de reducció. També es pot afegir en lots. Segons el progrés de la reacció, es pot afegir en diverses ocasions per controlar la velocitat de reacció.

El contingut requerit de pirosulfit de sodi en el tractament de l’aigua s’ajusta dinàmicament segons el clor residual de l’aigua (normalment {{{0}} mg/l), i s’afegeix a una proporció de Cl₂: Na₂s₂o₅ ≈ 1: 0.56 durant la dechlorinació. El procés es troba entre el sistema de dosificació contínua i pot controlar la quantitat de dosificació en temps real a través de la bomba de dosificació o ajustar el pH. La reacció s’ha de dur a