L-alaninaés un dels aminoàcids més abundants en proteïnes. Té una especial dolçor i aroma. Es barreja amb altres substàncies aromàtiques per donar-li un sabor més alt.DL-alaninaés l'aminoàcid més dolç, que és 1,6 vegades més dolç que la sacarosa i la glicina.DL-alaninas'ha utilitzat durant molt de temps juntament amb L-glutamat i glicina com a saboritzants amino-alleujadors.Alaninano només perdura el gust dels aliments, sinó que també té l'efecte d'induir la delicadesa del material alimentari en si. També pot realçar l'umami, conciliar el sabor salat i agredolç dels aliments, alleujar el sabor especiat, amarg, astringent i irritant, i jugar el paper de mantenir suau el sabor general dels aliments.DL-alaninatambé tampó àcid i base, quelats metalls pesants i prevé Browning d'altres aminoàcids, i ha estat àmpliament utilitzat per a la millora i saborització nutricional.
Sol·licitud dealaninaen medicina
Alaninas'utilitza àmpliament en la indústria farmacèutica. Té la funció de reduir l'alcoholisme, perdre pes, millorar la memòria i la capacitat d'aprenentatge i tractar trastorns cognitius o mentals. Al mateix temps, també es pot utilitzar com a matèria primera per preparar L-aminopropanol, enalapril sintètic i VB6.
Sol·licitud dealaninaen cosmètica
Alaninas'utilitza principalment per al quelant en la indústria. MGDA produïda ambL-alaninaja que la matèria primera té una alta capacitat quelant i és molt segura tant per a l'ésser humà com per al medi ambient. Les bones propietats ecològiques i toxicològiques, la capacitat de neteja eficient, la no irritació de la pell portaran el desenvolupament de nous agents quelants a una nova altura.
