Descripció
Èster d'àcids grassos de poliglicerol Cas No.:67784-82-1 s'abreuja com a èster de poliglicerol, que és un nou agent actiu d'alt rendiment format per esterificació de poliglicerol i àcids grassos. PGFE té diferents graus de polimerització, pot obtenir diversos productes canviant la proporció de substàncies i els greixos reaccionats. Els èsters van des dels hidròfils fins als lipòfils. Es poden utilitzar en pastissos, caramels, etc., com a emulsionants o modificadors per augmentar el volum, evitar la separació oli-aigua i allargar la vida útil.
Propietats químiques
Producte bàsic: èster d'àcids grassos de poliglicerol (PGFE)
MF: C27H54O8
Núm. cas: 67784-82-1
Codi E: E475
Propietats físiques i químiques: l'aspecte és pols groc palla o sòlid granular; fàcilment soluble en oli, soluble en dissolvents orgànics com l'etanol; es pot dispersar en aigua calenta. És un tensioactiu no iònic amb les característiques de resistència a alta temperatura i resistència a l'àcid, i el valor HLB és de 7,2.
Aplicació:
1. Èster d'àcids grassos de poliglicerol Cas No.:67784-82-1 es pot utilitzar com a emulsionant i modificador de la mantega i l'escurçador per evitar la separació d'oli i aigua i allargar la vida útil.
2. Es pot utilitzar com a millorador de farina i emulsionant per millorar la textura del pa i les galetes i millorar la qualitat del producte.
3. El paper de PGFE en el gelat pot fer que la part de greix tingui una bona uniformitat, augmentar el volum, millorar la textura i allargar la vida útil.
4. Té bones funcions emulsionants i humectants, millorant el sabor i el color del producte.
5. Aquest producte pot evitar l'envelliment del midó, l'absorció d'aigua i l'enduriment.
6. El PGFE es pot utilitzar en dolços i xocolata per evitar la separació de greixos i millorar el gust.
Especificació
Article | Especificació |
Valor d'àcid (mgKOH/g) | Menor o igual a 5 |
PUNT DE FUSIÓ (grau) | 53 - 58 |
Valor de iode (g/100 g) | Menor o igual a 3 |
SULFAT (amb percentatge) | Menor o igual a 1 |
Com a percentatge (mg/kg). | Menor o igual a 0,0003 |
VALOR DE SAPONIFICACIÓ (mgKOH/g) | 120 - 135 |
Pb (mg/kg) | Menor o igual a 1 |
Valor HLB | 6 - 9 |
Embalatge i emmagatzematge:
-S'embala en bossa de PP-PE de 25 kg per bossa o tambor de 25 kg.
- Emmagatzemar en un recipient fresc, sec i tancat. Mantenir allunyat de la humitat i la llum/calor forta.
Etiquetes populars: èster d'àcids grassos de poliglicerol número CAS 67784-82-1, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, compra, a granel, llista, preu baix
