Propionat de sodi E281 CAS:137-40-6

Detalls

El propionato de sodi (CAS: 137-40-6) és un additiu alimentari segur que s'utilitza principalment com a inhibidor de floridura i conservant. Segons l'estàndard nacional xinès GB 25549-2010, es produeix mitjançant la neutralització, la purificació i l'assecat de l'àcid propiònic amb hidròxid de sodi o carbonat de sodi. Apareix en forma de cristalls blancs, grànuls o pols cristal·lina, amb una olor característica lleugera (olor d'àcid propiònic). És higroscòpic a l'aire humit, fàcilment soluble en aigua i lleugerament soluble en etanol. Com a conservant de tipus àcid-, la seva eficàcia antimicrobiana és més alta en entorns de pH més baix. Inhibeix floridures, bacteris aeròbics que formen espores i bacteris Gram-negatius, i és especialment eficaç per prevenir la producció d'aflatoxina. No obstant això, no afecta l'activitat del llevat, el que el fa adequat per a productes amb llevat com la brioixeria. Funcionalment, allarga la vida útil evitant el deteriorament. S'utilitza àmpliament en pastisseria, productes de mongetes, formatge, salsa de soja i productes de farina humida. Segons GB 2760, el nivell d'ús màxim en pastisseria és de 2,5 g/kg (com a àcid propiònic); per al processament de conserves de cera, s'utilitza una solució al 3%-5% amb un nivell màxim de 50 g/kg (com àcid propiònic), però s'ha d'esbandir a fons abans del processament. També s'utilitza com a conservant de pinsos i com a inhibidor de llim en la producció de cervesa.

Classificació de producte

Conservants d'Aliments

Enviar la consulta

Descripció dels productes

8TM

Química Bàsica i Identificació

Paràmetre	Informació en anglès
Nom genèric	Propionat de sodi
Nom químic	Sal sòdica de l'àcid propiònic
Número CAS	137-40-6
Número E Fórmula molecular	E281
Pes molecular	C₃H₅NaO₂oNa (C₂H₅COO)
	96,06 g/mol

Propietats i normes fisicoquímiques

Paràmetre	Informació en anglès
Aparença	Cristalls incolors, grànuls blancs o pols.
Solubilitat	Lliurement soluble en aigua(~100 g/100 ml), higroscòpic.
pH (solució al 10%)	8,0 - 10,5 (alcalí)
Pèrdua per assecat	Menor o igual a 1,0%
Contingut (base seca)	Superior o igual al 99,0% (sobre la base seca)

Funció, aplicació i regulació

Aspecte	Descripció en anglès
Funció principal	Agent conservant, anti-motlle. Eficaç enfront de motlles, impacte mínim de llevats.
Aplicació bàsica	Fleca(pa, pastisseria),Lactis(formatge), farcits, etc.
Estat normatiu	Aprovat aXina (GB 2760), EUA (FDA GRAS), UE (E281).
Import d'addició comuna	Típicament0.1% - 0.3%pes de farina en el pa (com àcid propiònic).

Preguntes freqüents

P: Quin és el vostre MOQ?

R: Normalment, el nostre MOQ és d'1MT. Si la quantitat és massa petita, el transport marítim serà més alt. Per descomptat, si teniu necessitats especials, també podeu contactar amb nosaltres, farem tot el possible per satisfer-vos.

P: Quines són les vostres condicions de pagament?

R: Acceptem T/T o L/C irrevocable.

P: Puc obtenir mostres?

R: hi ha mostres gratuïtes disponibles, però els càrrecs de transport seran al vostre compte i els càrrecs es deduiran de la vostra comanda en el futur.

P: Quant de temps dura el vostre lliurament/temps de lliurament?

R: En general, són 2 setmanes si la mercaderia està en estoc. O és d'1 a 4 setmanes si la mercaderia no està en estoc, depèn de la vostra quantitat.

P: Podeu fer embalatge i logotip com a sol·licitud del client?

A: Sí, podem. Normalment, oferim embalatge neutre, si necessiteu un embalatge o un logotip personalitzats, si us plau, informeu-nos.

P: Quins documents podeu aportar?

R: Normalment, proporcionem factura comercial, llista d'embalatge, factura de càrrega, COA, si teniu algun requisit especial al vostre mercat, informeu-nos.

Etiquetes populars: propionat de sodi e281 cas: 137-40-6, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, compra, a granel, llista, preu baix