Descripció
| Paràmetre | Valor/Descripció |
|---|---|
| CAS Núm. | 91052-81-2 (primària) / Pot variar segons la formulació |
| Grau | Grau alimentari (FCC, E472e), grau tècnic |
| Fórmula molecular | Mescla (derivats de mono- i diglicèrids) |
| Pes molecular | ~800–1200 g/mol (mitjana) |
| Aparença | Pols de color blanc a groc pàl·lid o sòlid cerós |
| Embalatge | Bidons de cartró de 25 kg-resistents a la humitat o bosses-de polietilè |
| Emmagatzematge | Lloc fresc i sec; evitar la humitat i les altes temperatures (<30°C) |
Especificació
|
ELEMENTS |
DATA - 100 |
|
Puresa |
100% |
|
Valor àcid |
65-85 mg KOH/g |
|
saponificació |
390-450 mg KOH/g |
|
Àcid tartàric total |
10-40% |
|
Glicerol total |
11-28% |
|
Acètic total |
8-32% |
|
Glicerol lliure |
2,0% màx |
|
Residus d'encesa |
0,5% màx |
|
Pb |
2 ppm màxim |
| AS | 3 ppm màxim |
Aplicació
1. A la mantega, DATEM actua principalment com a estabilitzador d'emulsió, evitant la separació d'oli-aigua i assegurant que el producte manté una textura uniforme i uniforme durant tot l'emmagatzematge. També ajuda a controlar la cristal·lització del greix, retardant la granulat i l'enduriment, de manera que la mantega es manté untable i conserva una bona plasticitat fins i tot després de la refrigeració.
2. A la baguette, DATEM reforça significativament la xarxa de gluten, permetent que la massa atrapi eficaçment el gas produït durant la fermentació- donant com a resultat un volum més gran i una estructura de molla més oberta i uniformement distribuïda. També forma complexos amb midó per retardar l'envelliment, ajudant a la baguette a mantenir la seva crosta cruixent i l'interior suau durant un període més llarg després de la cocció.
Emmagatzematge i precaucions
- Condicions d'emmagatzematge: Emmagatzemeu tancat en un lloc fresc, sec i ben-ventilat; protegir de la pluja i la llum solar per evitar l'absorció d'humitat i l'aglomeració.
- Vida útil: 12-24 mesos sense obrir en condicions d'emmagatzematge adequades.
- Seguretat: No emmagatzemar ni transportar amb substàncies inflamables, explosives o tòxiques.
- Ús conforme: Utilitzeu-lo d'acord amb les normatives GB 2760, dins de les categories d'aliments i dels límits d'ús permesos.
Preguntes freqüents
P: Quines són les vostres condicions de pagament?
R: Acceptem T/T o L/C irrevocable.
P: Puc obtenir mostres?
R: hi ha mostres gratuïtes disponibles, però els càrrecs de transport seran al vostre compte i els càrrecs es deduiran de la vostra comanda en el futur.
P: Quant de temps dura el vostre lliurament/temps de lliurament?
R: En general, són 2 setmanes si la mercaderia està en estoc. O és d'1 a 4 setmanes si la mercaderia no està en estoc, depèn de la vostra quantitat.
P: Podeu fer embalatge i logotip com a sol·licitud del client?
A: Sí, podem. Normalment, oferim embalatge neutre, si necessiteu un embalatge o un logotip personalitzats, si us plau, informeu-nos.
P: Quins documents podeu aportar?
R: Normalment, proporcionem factura comercial, llista d'embalatge, factura de càrrega, COA, si teniu algun requisit especial al vostre mercat, informeu-nos.
P: Teniu el certificat RSPO?
A: Sí. Tenim certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 i ISO22000.
P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
R: Normalment, proporcionem factura comercial, llista d'embalatge, factura de càrrega, COA, si teniu algun requisit especial al vostre mercat, informeu-lo a us.info@henan-eastar.com
Etiquetes populars: Èsters d'àcid tartàric 100% diacetil de mono- i diglicèrids(DATA) CAS NO: 91052-81-2, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, compra, a granel, llista, preu baix
